Sastojci
testo:
600 g. brasna( i jos za mesenje)
3 jaja
250 ml hladne vode
1 kasicica soli
1 kasicica secera
10 g. svezi kvasac
fil:
500 g. tvrdi ovci sir
100 g. otopljeni maslac ili margarin
zalevak:
3 jaja
200 ml. mleka
1 kasika secera
Priprema
1.
U sud gde cemo mesiti testo stavimo izmrvljeni kvasac,so i secer.Dodajemo malo po malo vode i mesamo da se kvasac otopi i na kraj dodajmo celu vodu.Jaja mutimo na stranu i stavimo u smesu.Zatim dodajmo malo po malo brasna i mesimo dok ne dobijemo lepljivo testo.Testo stavimo na dobro nabrasnjenu povrsinu(ako je potrebno dodajmo jos brasna)i mesimo negde 5-6 min.dok ne dobijemo glatko testo.
2.
Testo stavimo u podmazan sud i pokrijmo sa kuhinjskom krpom i ostavimo da stoi 40.min.
3.
Testo podelimo na 5 loptice.
4.
Svaka loptica sucemo u koru sa dijametar 25cm.Premazemo sa rastopljen maslac i stavimo drobljeni sir.
5.
Koru savijemo kao rolat.
6
Razvucemo malo i savijemo je kao kad cedimo krpu.
7.
U namazanu tavu br:30,poredjamo rolate u spiralnu formu,pocevsi od sredine pravimo krug i tamo gde zavrsi jedna kora stavljamo drugu i redimo sve do kraja.Izmedju kore ostavljamo malo praznine,jer ce one da narastu.Pitu pokrijmo sa krpom i ostavimo na toplo da stoji jos 15-20 min.
8.
Rernu zagrejmo na 180 C.Na stranu pripremamo zalevku.
9.
Jaja mutimo sa viljuskom ili sa zicom.Unutra stavimo mleko i secer sve dobro izradimo i stavimo preko pite.
10.
Pecemo 40-45 min.i kad je pita gotova pokrijmo je sa krpom i ostavimo tako da stoji 10-15 min.da se ohladi.
0 komentari